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Gesamtlänge: 330 mm

Klingenlänge: 190 mm

Klingenstärke: 3 mm

Klingenhöhe: 50 mm

Stahl: 9 Lagen Damast

aus 1.2842 u. 75Ni8

(61 HRC)

Griff: stab. Mangoholz,

Zwischenlage aus Mammut-Elfenbein


- nicht rostfrei -





Damast Gyuto Mangoholz - 400,00 €

Damast Gyuto gestockter Ahorn - 520,00  €


Gesamtlänge: 325 mm

Klingenlänge: 180 mm

Klingenstärke: 3,1 mm

Klingenhöhe: 42 mm

Stahl: 180 Lagen

Damast aus 1.2842, 75Ni8 u.1.1274(61 HRC)

Zwinge: Elforyn

Griff: gestockter Ahorn

stabilisiert

Zwischenlage:Bronze,

G10 rot


- nicht rostfrei -




Damast San Mai Santoku - 450,00 €


Gesamtlänge: 310 mm

Klingenlänge: 170 mm

Klingenstärke: 2,8 mm

Klingenhöhe: 46 mm

Stahl: 180 Lagen

Damast aus 1.2842, 75Ni8 u. Schneidlage aus 1.2510 (61 HRC)

Zwinge: Büffelhorn

Griff: gestockteWalnuss stabilisiert

Zwischenlage: Elforyn


- nicht rostfrei -



Damast Santoku Ebenholz - 390,00 €

Gesamtlänge: 290 mm

Klingenlänge: 155 mm

Klingenstärke: 2,1 mm

Klingenhöhe: 42 mm

Stahl: Balbach

Frequenzdamast

(61 HRC)

Zwinge: Nussbaum stabilisiert

Griff: Ebenholz


- nicht rostfrei -


Damast Gyuto klein - 350,00 €

Gesamtlänge: 275 mm

Klingenlänge: 135 mm

Klingenstärke: 2,8 mm

Klingenhöhe: 33 mm

Stahl: 180 Lagen Damast aus 1.2842 u. 1.2767 (60 HRC)

Zwinge: Büffelhorn

Griff: gestockter Nussbaum stabilisiert

Zwischenlage: Elforyn


- nicht rostfrei -


Santoku Königsholz - 260,00 €

Gesamtlänge: 300 mm

Klingenlänge: 165 mm

Klingenstärke: 2,5 mm

Klingenhöhe: 48 mm

Stahl: 1.1231 (60 HRC)

Zwinge: Büffelhorn hell

Griff: Königsholz, Neusilberpin

Klinge im Used Look geätzt!


- nicht rostfrei -


Neo Bunka Hybridholz - 260,00 €

Gesamtlänge: 300 mm

Klingenlänge: 160 mm

Klingenstärke: 2,4 mm

Klingenhöhe: 43 mm

Stahl: 1.1231 (60 HRC)

Zwinge: Corian

Griff: Hybridholz


Einseitiger Anschliff für Linkshänder!


- nicht rostfrei -


Neo Nakiri G10 - 220,00 €

Gesamtlänge: 290 mm

Klingenlänge: 170 mm

Klingenstärke: 3 mm

Klingenhöhe: 34 mm

Stahl: 1.2842 (60 HRC)

Griff: G10 schwarz, Edelstahlpins  

Liner: G10 rot


Geätzte Klinge!


- nicht rostfrei -


Gyuto G10 - 190,00 €

Gesamtlänge: 255 mm

Klingenlänge: 135 mm

Klingenstärke: 3 mm

Klingenhöhe: 36 mm

Stahl: 1.2842 (60 HRC)

Griff: G10 schwarz,

Edelstahlpins

Liner: G10 rot


Geätzte Klinge!


- nicht rostfrei -


Sujihiki G10 - 240,00 €

Gesamtlänge: 320 mm

Klingenlänge: 200 mm

Klingenstärke: 3 mm

Klingenhöhe: 35 mm

Stahl: 1.2842 (60 HRC)

Griff: G10 schwarz,

Edelstahlpins

Liner: G10 rot


Geätzte Klinge!


- nicht rostfrei -


Küchenmesser Königsholz - 240,00 €

Gesamtlänge: 270 mm

Klingenlänge: 150 mm

Klingenstärke: 2,5 mm

Klingenhöhe:37 mm

Stahl: 1.4116 (57 HRC)

Griff: Königsholz,

Mosaik- und Messingpin

Liner: Vulkanfiber rot






Bei Interesse schreiben Sie mir bitte eine kurze Nachricht an: post@jf-messer.de