Gesamtlänge: 330 mm
Klingenlänge: 190 mm
Klingenstärke: 3 mm
Klingenhöhe: 50 mm
Stahl: 9 Lagen Damast
aus 1.2842 u. 75Ni8
(61 HRC)
Griff: stab. Mangoholz,
Zwischenlage aus Mammut-
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Damast Gyuto Mangoholz -
Damast Gyuto gestockter Ahorn -
Gesamtlänge: 325 mm
Klingenlänge: 180 mm
Klingenstärke: 3,1 mm
Klingenhöhe: 42 mm
Stahl: 180 Lagen
Damast aus 1.2842, 75Ni8 u.1.1274(61 HRC)
Zwinge: Elforyn
Griff: gestockter Ahorn
stabilisiert
Zwischenlage:Bronze,
G10 rot
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Damast San Mai Santoku -
Gesamtlänge: 310 mm
Klingenlänge: 170 mm
Klingenstärke: 2,8 mm
Klingenhöhe: 46 mm
Stahl: 180 Lagen
Damast aus 1.2842, 75Ni8 u. Schneidlage aus 1.2510 (61 HRC)
Zwinge: Büffelhorn
Griff: gestockteWalnuss stabilisiert
Zwischenlage: Elforyn
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Damast Santoku Ebenholz -
Gesamtlänge: 290 mm
Klingenlänge: 155 mm
Klingenstärke: 2,1 mm
Klingenhöhe: 42 mm
Stahl: Balbach
Frequenzdamast
(61 HRC)
Zwinge: Nussbaum stabilisiert
Griff: Ebenholz
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Damast Gyuto klein -
Gesamtlänge: 275 mm
Klingenlänge: 135 mm
Klingenstärke: 2,8 mm
Klingenhöhe: 33 mm
Stahl: 180 Lagen Damast aus 1.2842 u. 1.2767 (60 HRC)
Zwinge: Büffelhorn
Griff: gestockter Nussbaum stabilisiert
Zwischenlage: Elforyn
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Santoku Königsholz -
Gesamtlänge: 300 mm
Klingenlänge: 165 mm
Klingenstärke: 2,5 mm
Klingenhöhe: 48 mm
Stahl: 1.1231 (60 HRC)
Zwinge: Büffelhorn hell
Griff: Königsholz, Neusilberpin
Klinge im Used Look geätzt!
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Neo Bunka Hybridholz -
Gesamtlänge: 300 mm
Klingenlänge: 160 mm
Klingenstärke: 2,4 mm
Klingenhöhe: 43 mm
Stahl: 1.1231 (60 HRC)
Zwinge: Corian
Griff: Hybridholz
Einseitiger Anschliff für Linkshänder!
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Neo Nakiri G10 -
Gesamtlänge: 290 mm
Klingenlänge: 170 mm
Klingenstärke: 3 mm
Klingenhöhe: 34 mm
Stahl: 1.2842 (60 HRC)
Griff: G10 schwarz, Edelstahlpins
Liner: G10 rot
Geätzte Klinge!
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Gyuto G10 -
Gesamtlänge: 255 mm
Klingenlänge: 135 mm
Klingenstärke: 3 mm
Klingenhöhe: 36 mm
Stahl: 1.2842 (60 HRC)
Griff: G10 schwarz,
Edelstahlpins
Liner: G10 rot
Geätzte Klinge!
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Sujihiki G10 -
Gesamtlänge: 320 mm
Klingenlänge: 200 mm
Klingenstärke: 3 mm
Klingenhöhe: 35 mm
Stahl: 1.2842 (60 HRC)
Griff: G10 schwarz,
Edelstahlpins
Liner: G10 rot
Geätzte Klinge!
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Küchenmesser Königsholz -
Gesamtlänge: 270 mm
Klingenlänge: 150 mm
Klingenstärke: 2,5 mm
Klingenhöhe:37 mm
Stahl: 1.4116 (57 HRC)
Griff: Königsholz,
Mosaik-
Liner: Vulkanfiber rot
Bei Interesse schreiben Sie mir bitte eine kurze Nachricht an: post@jf-